Portarino
PoRtARiNo
Legare un vino ad un vigneto è molto importante perché così si rappresenterà quella parte speciale del territorio in cui sono state prodotte le uve. Vigneti da collezione nasce con sei diversi vigneti, ed altrettanti vini di grande personalità. Portarino, una fantastica Malvasia, dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, bouquet con note fruttate e floreali, al palato elegante con piacevole retrogusto balsamico.
- Tipo di vino: Bianco IGP Basilicata
- Uve: Malvasia 100%
- Esposizione e altimetria: Nord-Sud 250m s.l.m
- Tipo terreno: Medio impasto
- Sistema allevamento: Guyot
- Superficihe del vigneto: 2 ha
- Densità viti: 3300 piante/ha
- Resa uva per ettaro: 110 q.li
- Periodo di vendemmia: Ultima decade di Settembre
- Capacità bottiglia: 750 ml
- Alcol: 13,0 %
- Temperatura di servizio: 8-12°C
CARATTERISTICHE ED ABBINAMENTI
La vinificazione del Portarino avviene attraverso pigiatura e diraspatura con piccola diraspatrice e successiva decantazione statica e fermentazione in serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata (20°C).
Portarino affina su fecce nobilli con bâtonnage giornalieri per circa 2 mesi. Imbottigliamento e successivo affinamento per 6 mesi in bottiglia.
L’esame organolettico presenta un colore giallo paglierino con riflessi dorati, dal profumo fruttato dove leggeri sentori speziati si combinano con note floreali. Al palato di rara eleganza e spiccata mineralità, con un piacevole retrogusto balsamico.
Da abbinare con aperitivi, formaggi di varia stagionatura, pesce e crostacei. La temperatura di servizio è di 8-10 C°.
- Colore: Giallo paglierino.
- Abbinamenti: Aperitivi, carni bianche e pesce.
- Sapore: Fresco, minerale e rotondo.
- Profumo: Floreale con note di mela verde e pera, ricco di profumi primari.
0,75 l
