Enjoy Blanc Vino Spumante Bianco Extra-Dry

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Vino Spumante Bianco Extra-Dry

Non è usuale avere una produzione di Spumanti nel Vulture, ma con una raccolta manuale ed anticipata delle uve si pone la base per realizzare dei prodotti molto interessanti. Vitis in Vulture produce due spumanti a lunga fermentazione e due a fermentazione breve, entrambe le tipologie in autoclave.

Il nome “Enjoy” prende origine dalla stessa parola inglese, che vuol dire “Godere”, e si riferisce al piacere intenso di questo vino provoca all’assaggio.

  • Tipo di vino: Vino Spumante Bianco Extra – Dry
  • Uve: Greco 60% – Fiano 40%
  • Esposizione e altimetria: Est-Ovest 350mt s.l.m
  • Tipo terreno: Vulcanico, ricco di magnesio e potassio
  • Sistema allevamento: Guyot
  • Superficie del vigneto: 3,5 Ha
  • Densità viti: 3472 piante/ha
  • Resa uva per ettaro: 110 q.li
  • Periodo di vendemmia: Prima decade di Settembre
  • Capacità bottiglia: 750 ml
  • Alcol: 11%
  • Temperatura di servizio: 6-8°C

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI

Enjoy Blanc Segue una lenta presa di spuma in piccole autoclavi da 25 hl per 30 giorni ad una temperatura di 16° C, dopodichè affina in autoclave per 3 mesi, ottimo con aperitivi, antipasti magri e di pesce.

L’esame organolettico presenta un colore giallo paglierino, dal profumo floreale e delicato con spuma fine e persistente. Al palato secco, equilibrato e di giusta acidità.

  • Colore: Giallo Paglierino con riflessi verdognoli
  • Abbinamenti: Aperitivi, antipasti magri e di pesce
  • Sapore: Al palato secco, equilibrato e di giusta acidità
  • Profumo: Floreale e delicato, con spuma fine e persistente