Finocchiaro
FiNOccHiARO
Legare un vino ad un vigneto è molto importante perché così si rappresenterà quella parte speciale del territorio in cui sono state prodotte le uve. Vigneti da collezione nasce con sei diversi vigneti, ed altrettanti vini di grande personalità. Finocchiaro, Basilicata Rosso con uve del territorio Syrah e Merlot, dal colore rosso intenso, con sentori di frutta a bacca rossa e dal gusto deciso e vellutato
Il nome “Finocchiaro” prende origine dall’omonimo vigneto da cui si produce questo vino, situato nel comune di Lavello, nell’areale del Monte Vulture.
- Tipo di vino: Rosso IGT Basilicata.
- Vitigni: Uve rosse del territorio 50% – Syrah 40% – Merlot 10%
- Esposizione e altimetria: Sud-Est – 350m s.l.m
- Tipo terreno: Il terreno è di medio impasto, tendente al calcareo, ricco di ferro e calcio.
- Sistema allevamento: Guyot
- Superficie del vigneto: 7 Ha
- Densità viti: 5600 piante/ha
- Resa uva per ettaro: 90 q.li
- Capacità bottiglia: 750 ml
- Alcol: 13,5%
- Temperatura di servizio: 16-18°C
- Periodo di vendemmia: Merlot e Syrah nella prima decade di Settembre, mentre le uve del territorio nella prima decade di Ottobre.
CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI
La vinificazione del Finocchiaro Rosso IGT Basilicata avviene attraverso pigiatura e diraspatura con piccola diraspatrice e fermentazione sulle bucce per circa 18 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (26°C).
L’affinamento: 3 mesi in pbarrique di rovere francese da 225 lt. Imbottigliamento e successivo affinamento per 6 mesi in bottiglia.
L’esame organolettico presenta un colore rosso intenso con riflessi violacei, profumi con note di frutta a bacca rossa e spezie, al gusto deciso e vellutato, intenso e speziato.
Da abbinare a primi piatti con sughi a base di selvaggina, formaggi di media stagionatura e carni rosse. La temperatura di servizio è di 16-18 C°.
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- Colore: Rosso intenso con riflessi violacei.
- Abbinamenti: Primi piatti con sughi a base di selvaggina, formaggi di media stagionatura e carni rosse.
- Sapore: Gusto deciso e vellutato, intenso e speziato.
- Profumo: Note di frutta a bacca rossa e spezie.
0,75 l
