Foragine Rosso
forAgINe
Foragine è un’antica contrada dell’abitato di Lavello dove, vista la scarsa disponibilità di terreni per i piccoli agricoltori, venivano coltivati sullo stesso appezzamento, in consociazione, vigneti ed oliveti. Da qui Vitis in Vulture ha deciso di unire al vitigno autoctono, l’Aglianico del Vulture, presente in questa zona, un vitigno internazionale, il Merlot, producendo un favoloso vino rosso.
- Tipo di vino: Rosso I.G.T. Basilicata
- Uve: 50% Aglianico del Vulture – 50% Merlot
- Esposizione e altimetria: Sud-Est – 350m s.l.m
- Tipo terreno: Medio impasto, tendente al calcareo, ricco di ferro e calcio.
- Sistema allevamento: Guyot
- Superficie del vigneto: 45 Ha
- Densità viti: 5681 piante/ha
- Resa uva per ettaro: 90 q.li
- Capacità bottiglia: 750 ml
- Alcol: 13,5%
- Temperatura di servizio: 16-18°C
- Periodo di vendemmia: Merlot nella prima decade di Settembre, mentre l’Aglianico del Vulture nella prima decade di Ottobre.
CARATTERISTICHE ED ABBINAMENTI
La vinificazione del Foragine Rosso IGT Basilicata avviene attraverso pigiatura e diraspatura con piccola diraspatrice e fermentazione sulle bucce per circa 15 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (26°C).
Affinamento: 3 mesi in barrique di rovere francese da 225 lt. Imbottigliamento e successivo affinamento per 6 mesi in bottiglia.
L’esame organolettico presenta un colore rosso intenso con riflessi violacei, al naso note di frutta a bacca rossa ed in bocca è deciso e vellutato, speziato e ricercato.
Da abbinare a Primi piatti con sughi a base di selvaggina, formaggi di media stagionatura e carni rosse. La temperatura di servizio è di 16-18 C°.
- Colore: Rosso intenso con riflessi violacei.
- Abbinamenti: Primi piatti con sughi a base di selvaggina, formaggi di media stagionatura e carni rosse.
- Sapore: Estremamente equilibrato nella struttura tannica, deciso e vellutato, speziato e ricercato.
- Profumo: Complesso, ampio e avvolgente al naso con note di frutta a bacca rossa.
0,75 l
